自2022年1月1日起，熊貓乳品主要煉乳產(chǎn)品出廠價實施新的調(diào)價政策，打響食品上市公司開年調(diào)價“第一槍”。隨后，海融科技、立高食品兩家烘焙原料上市公司相繼發(fā)布調(diào)價公告，涉及冷凍烘焙、奶油等產(chǎn)品，漲幅在3%-8%不等。

　　立高食品回應(yīng)新京報記者稱，公司一直靠降本增效等舉措對沖經(jīng)營壓力，且今年漲價態(tài)勢仍在持續(xù)。公司雖對部分產(chǎn)品出廠價進(jìn)行了小幅上調(diào)，但更希望采用內(nèi)部消化的方式去應(yīng)對成本壓力。

　　另據(jù)下游連鎖烘焙企業(yè)證實，2021年烘焙原料成本上漲較快，整體上漲幅度在5%左右，個別企業(yè)動物奶油采購價上漲了十幾個百分點。盡管如此，企業(yè)對終端產(chǎn)品漲價仍比較謹(jǐn)慎。為緩解成本壓力，有烘焙企業(yè)選擇在其他方面減少開支，還有一些企業(yè)計劃通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)對。

　　烘焙原料企業(yè)密集調(diào)價

　　2021年12月30日，“煉乳第一股”熊貓乳品率先發(fā)布調(diào)價公告，鑒于主要原材料、包材、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜某掷m(xù)上漲，擬對主要煉乳相關(guān)產(chǎn)品出廠價格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%-10%不等，新價格2022年1月1日開始實施。

　　伴隨熊貓乳品打響開年“第一漲”，海融科技、立高食品兩家烘焙原料上市公司相繼跟進(jìn)。2022年1月4日，海融科技宣布，鑒于各主要原輔料成本持續(xù)上漲，對部分產(chǎn)品出廠價進(jìn)行5%-8%的上調(diào)，新價格于2022年3月1日開始實施。

　　立高食品也自2022年1月4日起執(zhí)行調(diào)價，稱基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲，及公司優(yōu)化升級產(chǎn)品帶來的成本上升等因素，對部分主要冷凍烘焙食品及烘焙原材料的產(chǎn)品出廠價進(jìn)行3%-8%的上調(diào)。

　　從近日網(wǎng)上流出的海融科技“交流會議紀(jì)要”來看，投資者對此輪調(diào)價也較為關(guān)心。海融科技在交流會上表示，行業(yè)內(nèi)公司紛紛提價與油脂價格上漲背景有關(guān)，本次提價涵蓋海融科技所有奶油產(chǎn)品。而在2021年12月，另一家奶油生產(chǎn)企業(yè)維益食品已進(jìn)行7%左右的調(diào)價。

　　立高食品2022年1月7日回復(fù)新京報記者稱，公司在2021年初就發(fā)現(xiàn)烘焙行業(yè)重要大宗物料價格上漲的情況，但一直通過內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營管理優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方式降本增效，對沖原材料漲價帶來的經(jīng)營壓力。“直到今年，大宗物料價格仍處于上漲態(tài)勢，由于公司部分產(chǎn)品受原材料價格上漲影響較大，結(jié)合公司實際生產(chǎn)經(jīng)營成本、市場供求關(guān)系等因素，審慎決定對部分產(chǎn)品包括葡撻皮以及奶油的部分品類等進(jìn)行小幅提價。”

　　成本壓力早有顯現(xiàn)

　　事實上，大宗物料上漲壓力在2021年各烘焙原料上市公司財報中就有體現(xiàn)，其中油脂原料漲價被多家企業(yè)提及。

　　立高食品在2021年半年報中表示，由于油脂、糖類、面粉、雞蛋等大宗物料價格上漲的影響，以及部分低毛利的品類如冷凍蛋糕規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，給公司成本帶來一定的壓力。但在規(guī)模效應(yīng)作用下，公司報告期內(nèi)冷凍烘焙食品、奶油、水果制品的人工成本及制造費(fèi)用得到進(jìn)一步攤薄，減緩了材料成本增長的壓力；同時，公司調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，奶油、水果制品中毛利較高的產(chǎn)品營業(yè)收入占比有所增加。

　　2021年上半年，立高食品的冷凍烘焙食品、奶油、醬料營業(yè)成本分別增長109.88%、65.19%、99.84%，毛利率分別下降1.92%、0.13%、8.02%。立高食品解釋稱，報告期內(nèi)，主要茶品毛利率同比下降，主要原因是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，原材料價格上漲。

　　與立高食品、海融科技相比，“烘焙油脂第一股”南僑食品過去一年直面的是食用油價格上漲壓力。中期研究院曾發(fā)布報告稱，受全球食用油籽和植物油庫存處于低位影響，國際油脂價格持續(xù)大幅上漲，帶動國內(nèi)食用植物油價格上漲。南僑食品曾在2021年回應(yīng)新京報記者稱，將根據(jù)市場價格變化調(diào)整采購策略，通過詢價、比價、議價，綜合考慮技術(shù)、質(zhì)量、功能、價格等因素確定合適的供應(yīng)商，盡可能降低原料油價格波動對經(jīng)營成本的影響。

　　然而南僑食品公布的“月報”顯示，自2021年9月起，其歸母凈利潤開始下降。2021年11月，南僑食品歸母凈利潤為2714.51萬元，同比減少29.16%，其中一項主要原因即是受國際原物料價格上漲影響，成本增加。

　　作為全球乳粉、乳脂原料重要供應(yīng)商，恒天然大中華區(qū)CEO周德漢在2021年進(jìn)博會期間接受媒體采訪時表示，恒天然將根據(jù)全球乳制品貿(mào)易(GDT)價格指數(shù)來調(diào)整產(chǎn)品價格。2021年12月，恒天然首席執(zhí)行官M(fèi)iles Hurrell在公司發(fā)布2022財年一季報時再次強(qiáng)調(diào)，行業(yè)會根據(jù)GDT指數(shù)定價，而后者近期呈上行趨勢。

　　上下游企業(yè)多舉措應(yīng)對

　　與供應(yīng)商一樣，下游烘焙企業(yè)也在過去一年感受到了原料成本上漲壓力。

　　“這兩年原料價格一直在漲，但2021年漲價比較明顯，原料整體上漲幅度在5%、6%。”北京一位烘焙連鎖品牌創(chuàng)始人告訴新京報記者，2021年面粉、白糖、烘焙油脂、奶油等原料均有所上漲，其采購的動物奶油成本上漲十余個百分點，在所有原料中漲幅最大，且不時出現(xiàn)供貨緊缺情況。

　　據(jù)其了解，面對成本壓力，一些烘焙企業(yè)上調(diào)了終端產(chǎn)品價格，但他目前還沒有提價打算。“我們想自己消化成本，從其他方面減少開支和不必要的花費(fèi)，整體不會漲價，但個別產(chǎn)品有可能微調(diào)。我們過去也經(jīng)歷過原材料的大幅上漲，但有可能是暫時的。”

　　浙江某烘焙連鎖品牌總經(jīng)理鐘先生也向新京報記者證實，過去一年面粉、油脂、奶油等原料成本均有所上漲，整體漲幅約為5%。其中漲價幅度最大的是烘焙油脂，公司已接到益海嘉里、南僑食品的調(diào)價函。此外，奶油價格提升幅度在5%-8%，對此鐘先生所在企業(yè)已對生日蛋糕產(chǎn)品售價上調(diào)10元。

　　“目前調(diào)價幅度大部分客戶也能接受，但如果未來漲太多，我們會進(jìn)行比價，尋找替代原料。”鐘先生預(yù)計，由于2022年各種原料價格已調(diào)整到位，因此烘焙企業(yè)成本將較2021年有所上漲。對此，他采取的應(yīng)對措施是新產(chǎn)品執(zhí)行新價，老產(chǎn)品中會對個別成本過高的產(chǎn)品適當(dāng)調(diào)價，對銷售不暢、報損率高的老產(chǎn)品則下架處理。不過他也坦言，對銷售較好的老產(chǎn)品，調(diào)價要慎重。

　　出于同樣考慮，熊貓乳品、海融科技、立高食品也表達(dá)了對調(diào)價結(jié)果的潛在風(fēng)險，提醒投資者調(diào)價可能對市場銷售造成一定影響，對未來業(yè)績影響具有不確定性。

　　按照海融科技在交流會上的說法，公司在自身接受范圍內(nèi)去做價格調(diào)整，下游客戶有充分接受的時間。“另外也會看Q1大宗商品的變化。行業(yè)和公司還在渠道下沉過程中，產(chǎn)品不斷迭代，還是高度關(guān)注市場的反饋。”對于后續(xù)是否有調(diào)價計劃，海融科技表示，要基于2022年大宗商品的價格變化情況，還要看需求端是否保持旺盛，并參考行業(yè)龍頭的價格變化。“海融科技未來更多著眼于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和增值服務(wù)的提升，對下游賦能。”

　　立高食品也回應(yīng)新京報記者稱，基于品規(guī)不同，公司部分產(chǎn)品提價幅度在3%-8%，幅度并不是很大，且大部分產(chǎn)品價格保持穩(wěn)定。“公司亦在持續(xù)關(guān)注下游客戶對價格的接受度?？傮w上來說，目前還是更希望采用內(nèi)部消化的方式去應(yīng)對原材料漲價帶來的成本壓力。”