據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，本周(2021年12月3日—2021年12月10日)“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為128.09，比上周下降1.30點，比去年同期上升8.15個點。

　　本周重點監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-1.3~1.4%之間。

　　本周豬肉批發(fā)價格環(huán)比上漲0.4%(同比下降39.1%)，連續(xù)第八周上漲。

　　從豬肉的季節(jié)性消費看，我國生豬價格季節(jié)性特征較為明顯，除去一些特殊年份因疫情或政策導(dǎo)致年內(nèi)價格走勢較為“異常”之外，生豬價格數(shù)據(jù)大致呈現(xiàn)首尾較高、中間較低的波動特點，往往11月份左右豬價開始進一步走高并在年底達到高點。

　　除了季節(jié)性影響，豬價波動與供給側(cè)也密切相關(guān)。從供應(yīng)的角度看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)品信息的數(shù)據(jù)，2021年9月的能繁母豬存欄為4459萬頭，相當于正常保有量的108.8%，環(huán)比下降了2.3%，同比上漲16.7%；10月末能繁母豬存欄4348萬頭，相當于正常保有量的106%，環(huán)比下降2.5%，同比上漲6.6%，仍高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議的4100萬頭的存欄。不過受今年產(chǎn)能去化影響，三四季度供應(yīng)壓力相對有所下降，同時逐漸進入年尾需求的旺季，供需關(guān)系驅(qū)動價格呈現(xiàn)一定的反彈。

　　“雖然上半年豬價出現(xiàn)了大幅度的下跌，近期又有一定的反彈，但我們認為產(chǎn)能的回調(diào)才剛剛開始，本輪豬周期還將在底部徘徊一段時間。根據(jù)公司自身的豬料業(yè)務(wù)看，從4月份開始，前端料(即母豬料、仔豬料)每月銷量的環(huán)比增幅都是正負5%之間的波動，反映母豬、仔豬總量有所企穩(wěn)，沒有再繼續(xù)增加。而外銷豬料業(yè)務(wù)方面，在7、8月還出現(xiàn)了連續(xù)兩個月10%以上的環(huán)比增長，到9月才開始有2%的環(huán)比下降。說明現(xiàn)在市場上養(yǎng)殖戶才剛剛開始進入減產(chǎn)的節(jié)奏，產(chǎn)能還未開始出現(xiàn)明顯的減少。如果當前母豬才剛剛開始去產(chǎn)能，體現(xiàn)在對應(yīng)的肥豬出欄量下降，至少還要延后10個月，即到明年下半年，才開始趨勢性地翻轉(zhuǎn)，重新回到豬周期的上行期。”飼料龍頭企業(yè)新希望(000876.SZ)相關(guān)負責人對澎湃新聞記者表示。

　　而國泰君安產(chǎn)業(yè)服務(wù)研究所首席研究員周小球也表達了類似觀點，“由于從母豬產(chǎn)能反轉(zhuǎn)到肥豬出欄反轉(zhuǎn)有10到11個月的滯后時間，因此市場預(yù)期肥豬出欄要到2022年2季度才會見頂。市場一致預(yù)期春節(jié)后現(xiàn)貨價格二次探底，在這樣的預(yù)期的影響下，靠近春節(jié)以后，現(xiàn)貨價格的壓力會逐漸顯現(xiàn)。”此前周小球?qū)ε炫刃侣劚硎尽?/p>

　　上述新希望相關(guān)負責人指出，雖然今年行業(yè)普遍的虧損較大，但畢竟2020年全年的豬價非常高，行業(yè)中持續(xù)多年的經(jīng)營者普遍會有較好的利潤積累。但對于新進入行業(yè)，過去一兩年投入資金較多，產(chǎn)能剛剛建起來就趕上下行期與低谷期的這部分參與者，壓力則會相對更大一些。根據(jù)一些券商、行研機構(gòu)的草根調(diào)研，中小散戶反而在這一輪豬價低谷期，壓力比較小，因為他們在去年的高價期，可能受限于資金實力，并沒有過多的追加投資，只是簡單地補充了母豬而已。過去兩年豬周期的大幅上漲，不單純是價格周期的因素，而是疊加了非洲豬瘟第一次在國內(nèi)全面爆發(fā)的影響。有了這三年多全行業(yè)預(yù)防、處置非洲豬瘟的經(jīng)驗，即便今年年初再次爆發(fā)非瘟弱毒疫情，但行業(yè)整體防非水平還是有所提高，再加上過去兩年行業(yè)普遍采用的肥豬回交技術(shù)，就目前看，不太會出現(xiàn)2018、2019年那樣的過度去產(chǎn)能風(fēng)險。

　　重點監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品價格及變化幅度

　　本周雞蛋批發(fā)價格繼續(xù)微跌，11月以來，雞蛋價格持續(xù)下跌，但同比增長了35%，本周批發(fā)價格為10.17元/公斤。

　　本周，重點監(jiān)測的水產(chǎn)品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚與上周相比，變化幅度在-1.3~3.7%之間。

　　重點監(jiān)測的水產(chǎn)品價格及變化幅度

　　全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為5.12元/公斤，比上周下降3.7%，同比上升37.1%。

　　監(jiān)測的19種蔬菜價格中，本周西紅柿、韭菜和胡蘿卜的價格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為3.4%、3.2%和0.2%；洋白菜、黃瓜、菠菜、油菜和大蔥的價格環(huán)比降幅較大，幅度分別為9.7%、9.2%、8.1%、7.3%和7.1%。

　　環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜

　　環(huán)比下降幅度較大的蔬菜

本周重點監(jiān)測的5種水果平均價格為6.54元/公斤，比上周下降0.6%，同比上升11.0%。

　　重點監(jiān)測的水果價格及變化幅度