原標(biāo)題：不夜城已然回歸 長沙一個月賣出13萬單小龍蝦
靚麗的夜，加上越來越多的消費(fèi)需求，聞名全國的不夜城已然回歸。當(dāng)然，在疫情防控常態(tài)化下，長沙“夜經(jīng)濟(jì)”有了新變化，即外賣夜市的熱鬧程度絲毫不遜堂食。
根據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，截至6月15日，超過四分之一的長沙商家外賣訂單量超越疫情前，有不少知名餐飲商家的外賣訂單量占了營業(yè)額的“半壁江山”。而從全長沙來看，晚上10時只是餐飲“夜經(jīng)濟(jì)”的開始，在這個時間段，美團(tuán)平臺上仍有近一半的長沙餐飲商家在線營業(yè)。
品牌故事
日均夜宵外賣訂單達(dá)1000單
晚上11時許，在客串出品湘江世紀(jì)城店，外賣訂單通知信息響個不停，前來取外賣的快遞小哥絡(luò)繹不絕。在做好疫情防控措施后，客串出品在今年2月份率先開通了外賣，通過外賣維持著運(yùn)營。而今，外賣營業(yè)額與堂食營業(yè)額持平。
“從前外賣占比沒有這么高，而今占了我們的‘半壁江山’。” 客串出品品牌負(fù)責(zé)人姚先生說，從下午5時營業(yè)到凌晨2時，眾多外賣訂單在夜間紛沓而至，雖然疫情使得餐飲業(yè)受到重創(chuàng)，但客串出品的菜品依舊搶手，“今年2月至今，僅黃金牛油這一單品，光外賣就賣出了1000萬串！”。
疫情期間，通過外賣小哥送來的帶著熱氣的烤串，還溫暖了許多人。
姚先生記得，他們曾在訂單信息中看到，送達(dá)地址是醫(yī)院的一個護(hù)士站，“我們跟下單的人聯(lián)系后，確認(rèn)是醫(yī)院護(hù)士下的單。當(dāng)時是疫情防控形勢比較嚴(yán)峻的時候，堂食不開放，我們問下單的護(hù)士說，她們那里有多少人想吃烤串，我們都免費(fèi)給她們送外賣。”
而今，客串出品恢復(fù)了正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，外賣訂單甚至超過了疫情前，客串出品在長沙的10家店，日均夜宵外賣的訂單總數(shù)在1000單左右。目前外賣訂單量穩(wěn)步上漲，超過了疫情前近一成。
熱賣品類
龍蝦喜好度長沙全國第三
沒有小龍蝦的夏夜是不完整的。外賣夜經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁復(fù)蘇的背后，小龍蝦功不可沒。
美團(tuán)平臺根據(jù)“龍蝦喜好度=龍蝦訂單/總訂單比例”，算出了眾多城市的“龍蝦喜好排名”，長沙名列全國第三。其中，5月15日至6月15日期間，長沙的外賣龍蝦訂單超過了13萬單。按行政區(qū)排名的話，雨花區(qū)、開福區(qū)、岳麓區(qū)名列小龍蝦訂單量前三。
超級文和友外賣負(fù)責(zé)人張女士介紹，目前超級文和友的外賣訂單量已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的水平。營業(yè)到凌晨2時30分的超級文和友，入夜后店鋪門前也經(jīng)常大排長龍。對此，店鋪采取了嚴(yán)格的防疫限流措施。許多人也選擇了在家中等候外賣小哥送來的小龍蝦。張女士記得，有顧客在一份外賣訂單中，點(diǎn)了多達(dá)40份小龍蝦。
深夜吃蝦樂趣無窮，商家也越來越注重“外賣夜市”的經(jīng)營和拓展。針對夜宵外賣訂單這塊，超級文和友推出了訂單滿300元送啤酒、與優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)行合作推聯(lián)名套餐、擴(kuò)大配送范圍、研發(fā)合適外賣的新品、加強(qiáng)與顧客溝通互動等舉措。
張女士介紹，5月中旬以后，超級文和友的夜宵外賣訂單更是出現(xiàn)了顯著增長，漲幅到20%左右。目前，夜宵外賣訂單占全天總訂單的比例達(dá)到了三分之一。
整體數(shù)據(jù)
四分之一商家外賣單量超疫情前
作為“新一線”城市的長沙，夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展正在趕超一線城市。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，長沙在晚上10時之后的消費(fèi)活力，在全國來說都是獨(dú)一檔。
如今，隨著疫情形勢好轉(zhuǎn)與氣溫回升，“夜經(jīng)濟(jì)”火起來了，外賣夜市更是復(fù)蘇明顯。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，全國主要城市的外賣訂單，5月比3月同時期上漲62%。其中，夜宵訂單占全天單量的35%以上，且占比一直在增長。截至6月15日，長沙外賣夜市在全國排名前列，在長沙有四分之一商家的外賣單量已經(jīng)超過疫情前。
那么，夜生活豐富的長沙人民夜宵最愛點(diǎn)什么外賣？
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，在長沙晚上10時以后，外賣最受歡迎的前五品類分別是烤串、米粉/米線、炸雞/雞排/炸串、小龍蝦、快餐。另外，記者從不少商家了解到，很多人喜歡在夜宵時段點(diǎn)一份小龍蝦、毛豆、黃瓜和啤酒，組合成標(biāo)準(zhǔn)化的“小龍蝦套餐”。
同時，長沙夜間供應(yīng)的商家也在不斷增加。在美團(tuán)外賣平臺，晚上10時后，仍有一半維持在線營業(yè)，見證了長沙不夜城的熱鬧繁華。